مخمر آبجو به عنوان یکی از فرآورده های جانبی تولید آبجو بدست می آید. مخمر آبجو به طور معمول در داروهای جایگزین برای بهبود سلامت دستگاه گوارش مورد استفاده قرار می گیرد و اعتقاد بر این است که می تواند در بهبود بخشی از سایر بیماری ها مانند سرماخوردگی، اسهال و دیابت نیز مورد استفاده قرار گیرد.

مخمر آبجو از سلول های غیر فعال و خشک شده قارچی به نام “ساکارومایسز سرویزیه” استخراج می شود. این مخمر منبعی غنی از ویتامین های گروه ب، پروتئین و موادمعنی از جمله کروم، آهن و زینک است که می تواند در تامین و بهبود شرایط بدن از جمله بهود سطح قند خون، بهبود اشتها و افزایش وزن نیز موثر باشد. این محصول حاوی ارگانیسم های کوچک (میکروفلورا) است که به حفظ عملکرد مناسب دستگاه گوارش کمک می کند و به مخمر آبجو خاصیت پروبیوتیک می دهد. که با استفاده از این ویژگی به بهبود و درمان انواع اسهال کمک می کند.