” ویتامین سی ” را بیشتر بشناسید :
این ویتامین از انواع ویتامین های محلول در آب می باشد. بنابراین در صورت مصرف بیش از اندازه، مازاد آن از طریق ادرار دفع شده و مشکلی برای فرد به وجود نمی آورد. اما بدن انسان قابلیت ساختن این ویتامین ضروری را ندارد و باید از منابع غذایی یا مکمل ها آن را تامین کند. ویتامین سی دارای نام علمی اسید اسکوربیک می باشد و وجود آن در میوه پرتقال و سایر مرکبات در قرن نوزدهم هنگامی که بیشتر دریانوردان به بیماری اسکوروی مبتلا شدند و با مصرف پرتقال بهبود یافتند، کشف شد. این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی در برابر بیماری ها و محافظ سلامت بدن، پوست و مو و دندان می باشد.
بنابراین برای افزایش سیستم ایمنی بدن در دوران کرونا بسیار موثر است. با دارا بودن این ویتامین به مقدار کافی، مقاومت بدن در برابر آسیب های ناشی از آلودگی هوا، دود سیگار و استعمال آن و اشعه های ماوراء بنفش افزایش می یابد همچنین به عملکرد و کارایی بهتر ویتامین های ” آ ” و ” ای ” نیز کمک می کند. اما این ویتامین با قرار گرفتن در معرض حرارت، مواد قلیایی و در گذر زمان از بین می رود و خاصیت خود را از دست می دهد. نیاز به مصرف این ویتامین در دوران بارداری و شیردهی به مراتب بالاتر از سایر دوران است همچنین در افراد سیگاری برای خنثی کردن تاثیرات منفی دود سیگار بهتر است استفاده منظم و روزانه از ویتامین C را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
فواید ویتامین سی :
فواید ویتامین سی :می توان گفت ویتامین سی جزء معروف ترین ویتامین های ضروری برای بدن می باشد و حداقل همه یکبار از قرص های جوشان حاوی این ویتامین استفاده کرده ایم. اما ممکن است به طور دقیق و علمی از خواص و فواید این ویتامین با ارزش بی خبر باشیم که در زیر به آنها اشاره شده است :
- به دلیل افزایش چشمگیر سیستم ایمنی بدن، احتمال ابتلا به سرماخوردگی و بیماری های مزمن را کاهش می دهد.
- فشار خون که زمینه ساز بسیاری از بیماری های قلبی است، این ویتامین با پاکسازی و شل کردن عروق خونی سبب پیشگیری و کاهش فشار خون می شود.
خواص ویتامین سی
- کمک به کاهش بروز بیماری های قلبی، سکته قلبی و مغزی و عوارض آنها
- کاهش دهنده سطح اسید اوریک در بدن و در نتیجه جلوگیری از ابتلا به نوعی بیماری آرتروز به نام نقرس
- با کمک به جذب بهتر و بیشتر آهن در بدن سطح گلبول های قرمز و اکسیژن خون را بالا برده و از کم خونی پیشگیری میکند.
- این ویتامین محافظ کاملی برای پوست در برابر اشعه های مضر آفتاب می باشد. به همین دلیل در اکثر کرم و لوسیون های زیبایی، آرایشی و بهداشتی از این ویتامین استفاده می شود.
- به ساخت کلاژن در بدن کمک می کند. در نتیجه باعث جوانی پوست و رشد و استحکام ناخن ها می گردد.
- با تحریک فولیکول های مو و کمک به جذب آهن در بدن باعث رشد سریع و سالم موها نیز می شود.
- به خاطر ویژگی آنتی اکسیدانی قوی خطر ابتلا به انواع سرطان را می کاهد.
- با تقویت فعالیت سلول های مغزی به بهبود عملکرد مغز کمک می کند.
عوارض مصرف زیاد ویتامین سی :
با دریافت و مصرف این ویتامین از منابع طبیعی و غذایی حتی به مقدار زیاد هیچ مشکلی به وجود نمی آورد. اما در صورت مصرف بی رویه از پودر، قرص یا قرص جوشان به صورت طولانی مدت ممکن است با عوارضی مانند درد شکم،گرفتگی عضلانی، سردرد، تهوع، اختلال در خواب مواجه شوید.
منابع غذایی غنی ” ویتامین سی ” :
این ویتامین به مقدار بالایی در میوه و سبزیجات و منابع جانوری وجود دارد. در غلات به طور طبیعی و خالص این ویتامین وجود ندارد و باید طی فرآیندی به آن افزوده شود. اما این نکته را فراموش نکنید که حرارت زیاد باعث از بین رفتن خواص این ویتامین می شود، بنابراین بهتر است میوه ها و سبزیجات را به صورت خام مصرف کرد یا در حرارت پایین پخت.
منابع دریافت ویتامین سی
منابع دریافت ویتامین سیمنابعی که می توانید این ویتامین را دریافت کنید در زیر اشاره شده است :
- گیاهی(میوه و سبزیجات) : پرتقال، گریپ فروت، لیمو، کیوی، توت فرنگی، طالبی، انواع فلفل(قرمز، سبز، زرد)، انواع کلم ، گوجه فرنگی
- جانوری : جگر گوساله، مرغ و بره، مغز بره، زبان بره، قلب بره و شیر بز
